【秒速で燻製風味！】いつもの切り干し大根が大変身！

「今日、なんかちょっと一味違うものが食べたいな〜」って思ったこと、ありませんか？ そんな時に試してほしいのが、この「燻製香る、パリパリ切り干し大根」！

秘密兵器は、かけるだけでどんな料理も燻製風味に変えてくれる魔法の醤油、「イブリデイ」！ しかも、鰹と昆布の合わせ出汁ベースだから、旨味もたっぷりなんです。

材料はたったの4つ！

• 切り干し大根（乾燥）：30g
• 燻製醤油「イブリデイ」：大さじ3
• みりん：大さじ1
• 水：大さじ4

あっという間に完成！

1. 戻す: 切り干し大根を水で戻します（約10〜15分）。
2. 混ぜる: 戻した切り干し大根の水気を軽く絞り、タッパーに「イブリデイ」、みりん、水と一緒に入れます。
3. 漬ける: 蓋をして冷蔵庫で1時間冷やしたら、もう完成！
4. 

食べた瞬間、燻製の香りがふわ〜ん！

口に入れた瞬間、パリパリの食感と、ふわっと広がる燻製の香りがたまらない！ 鰹と昆布の出汁の優しい旨味もあって、ついつい手が伸びちゃう美味しさなんです。

お弁当の隅っこにちょこっと入れるのもいいし、晩酌のお供にも最高！ いつもの切り干し大根が、まるでちょっとおしゃれな一品料理に変身しますよ。

「イブリデイ」があれば、面倒な燻製の手間は一切なし！ ぜひ一度試してみてください。

お好みで黒ゴマを和えるとさらに香りが良くなります！きっと、やみつきになりますよ♪

#切り干し大根 #簡単レシピ #燻製 #イブリデイ #おつまみ #時短レシピ

最近更新をサボっておりました・・

先日、知り合いから釣りたてのハマチ（正確にはメジロ）をいただいたので、ちょっとイブリデイの出番！

ということで、ハマチをお好みの厚さに切っつけて行きます。

今日は超簡単な炊飯器を使ったレシピをご紹介。

①炊飯器にお米２合と水を投入（水は少なめ）

②水を切ったコーンの缶詰を投入

③切り込みを入れた玉ねぎを丸々投入

④めんつゆをお好みで（４倍濃縮のものを大さじ２程度）

あとは炊飯スイッチを押すだけ！

今回は魚焼きグリルで出来る簡単レシピです！

スーパーで丁度安かった下仁田ネギ。

せっかくなので美味しく食べたいなーと思いまして。

①ぶつ切りしたネギとバターホイルで包む

②魚焼きグリルで焦げ目がつくくらい火入れする。（10分くらい）

③出来上がったネギに燻製京だし醤油イブリデイをお好みでかける

これだけで完成！

下仁田ネギのホイル焼き燻製風！！

トロッと甘い下仁田ネギからふんわり香る桜のスモークウッド。

めっちゃ美味しかったです！簡単なので是非！

 今日はちょっと豪華なおうちご飯。

年末に魚屋さんから甘海老をお取り寄せしまして、冷凍の甘エビが到着！

 更新サボりまくってすいません・・

今年はしっかり「イブリデイ」と「スモークセサミ」のレシピを紹介していこうと思います！

新年1回目のレシピは超簡単！いぶりがっことイブリデイのW燻製トロたく丼です！

①いぶりがっこは小さめに刻んでおく

（トロとあらかじめ混ぜておいてもいいですが、普通のたくあんの黄色と違って彩が悪くなるので混ぜませんでした）

②酢飯の上にトロ（マグロすき身）といぶりがっこを盛り付ける

③お好みで大葉やキュウリを盛り付ける

④最後に燻製京だし醤油イブリデイをかけるだけ！

ちょっと贅沢なおうちご飯！いかがでしょうか？

先日、ネットメディアである「デジスタイル京都」さんの「京都の万能調味料たち」のコーナーでイブリデイを取り上げていただきました！

その記事の中でご紹介いただいたレシピをこちらにも掲載いたします！

オススメなので是非お試しください〜！

記事はこちらから↓

https://www.digistyle-kyoto.com/magazine/25962

イブリデイで燻製ジュレ！

鶏ハムと燻製ジュレをサンド！

なかなか外食に行けず、まだまだお家でお料理することが多いこのご時世。

美味しいものは食べたいけど、面倒な料理はちょっと・・という方に「ゴマソムリエのスモークセサミ」を使ったオススメなレシピをご紹介！

緊急事態宣言が解除されましたが、まだまだ外食は心配・・という方に楽しいお家時間を過ごせるレシピをご紹介します！

新型コロナウイルス蔓延により、なかなかお出かけが出来ない中、お家でのご飯くらいは楽しみたい！

そんな皆様にお手軽なのに絶品メニューをご紹介します！

寒い冬にはやっぱりお鍋が食べたくなりますよね〜！！

燻製京だし醤油イブリデイはお鍋でも燻製の香りを楽しめますよ〜！！

大分名物の「りゅうきゅう」をご存知ですか？

白身魚を細切れにして醤油ベースのタレに漬け込んだ料理です。

今回はこれを燻製京白だし醤油イブリデイでアレンジしてみました！

①白身魚を細切れに

ハマチやブリなどの生食用の白身魚を細切れに。

②特製のイブリデイつけだれにサッと漬け込みます。

燻製京白だし醤油イブリデイ（大さじ１）と薄口醤油（大さじ１）、みりん（小さじ１）、細かく切ったネギを混ぜ合わせた特製のタレを作ります。

（薄口醤油を使うのはイブリデイのカサ増しです）

ボールの中で切り身と混ぜ合わせ、５分くらいで出来上がり！！

（本来はもっと長く漬けるんですが、香りが飛んじゃうので）

③すりごまをかけて出来上がり！

最後にすりごま（普通の白ゴマでも可）をかけて出来上がり！

燻製の香りのりゅうきゅうはお酒が進みます〜！

今回はなんと！かっつ飯コラボレシピ！！！

 今回は・・な！な！なんと！！

フォロワー4.8万人超の超人気インスタグラマー「かっつ」さんとのコラボです〜！！

飯テロリスト準二級の異名をもつ「かっつ」さんが手がける「かっつ飯」のファンであるスタッフN村がお願いしまくり、今回のコラボ企画が実現したのです〜！！

さらにさらに！インスタグラムでの投稿だけでなく、YouTube「かっつ飯TV」で実際にイブリデイを使ったレシピを紹介していただいています〜！！

至れり尽くせり・・本当に感謝です！

顔出し NGのかっつさんはYouTubeでは仮面をつけてます。

早速の大絶賛ありがとうございます！

ではでは調理の方に入っていただきましょう！！

サーモンの切り身を薄切りに

手際よくサーモンを切っつけ。

若干厚めにするとより美味しそうになりますね・・！

切ったサーモンをバットに並べていきます。

サーモンにイブリデイをかけていきます！

サーモン全体にかかるように満遍なく・・

真ん中に隙間なく敷き詰めたほうが少ない量の燻製京だし醤油ですみますよ！

この状態で1分放置します！

白ごはんは山盛りに！

サーモン丼の土台となる白ごはんは山盛りに。

これが後からサーモン丼の見栄えをよくしてくれるのです！

サーモンを盛り付けていきます！

隙間のないように、放射状に並べていくのがポイントです。

一枚一枚丁寧に・・！

綺麗に敷き詰められました〜！！

ネギをトッピング！

このままでも美味しそうですが、ネギをトッピングすると、サーモンピンクとネギの緑のコントラストがより綺麗です〜！！

実食！！

サーモンとイブリデイに感謝して実食！！

あー僕も食べたいです・・！！

動画でのレシピはこちらからどうぞ！

https://www.youtube.com/watch?v=CxOAgGee7V4&t=194s

この他にも美味しそうなレシピをいっぱい載せられているので是非チャンネル登録して見てください！

①キャベツを水洗いして千切りにします。

（人参・キュウリの千切りを加えてケン●ッキー風にしてもよし）

②余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

（コンビニの一袋100円くらいのキャベツなら、切る手間も拭き取る手間もいらない簡単です）

③ボウルに入れたキャベツにマヨネーズと燻製京白だし醤油イブリデイを回しかけ。

これだけです！

サラダなのにお酒が欲しくなる！薫香漂うお酒のアテが出来上がり〜！

①ジッパー付きの袋に鳥ササミ２切れ、燻製京白だし醤油イブリデイ20ccを入れます。

ササミがヒタヒタになるようにしてください。

30分くらいを目安に。

②袋の中の空気を抜いて、袋ごと湯煎する。

15分くらいを目安に。全体に火が通るまで。

これだけで出来上がりです！！

お好みで、マヨネーズと燻製京白だし醤油イブリデイを混ぜた特製燻製マヨネーズをつけていただくとより一層美味しくいただけます。